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肉制品杀菌锅，牛肉干杀菌锅，蒸汽杀菌锅想要延长食品的保质期就得让食物处于相对无菌的状态，那么们就需要用到两个设备真空包装机和高温杀菌锅。首先用真空包装机将食品抽真空进行包装使其与空气隔绝，然后再用高温杀菌锅将食品带包装一起杀菌，最主要的目的就是把包装袋内的细菌给杀死，这样食品不会与空气接触，避免二次污染。
肉制品杀菌锅，牛肉干杀菌锅，蒸汽杀菌锅在杀菌肉制品的时候采用曲线升温的杀菌方式，因为肉制品等食品的外型太厚，直接升温容易导致外表温度很高，食品中心温度达不到杀菌温度，杀菌不彻底，采用曲线升温，温度没提高一定温度，在这温度上保持一段时间增强热穿透，使产品的表面和中心一个温度，杀菌更彻底。
